距離傳統(tǒng)的中秋節(jié)還有20天，月餅銷售大戰(zhàn)序幕早已拉開?！?
雖然國家新頒布的《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》要到明年1月1日才開始實(shí)施，但今年中秋市場(chǎng)上的不少月餅廠家已經(jīng)執(zhí)行起了新通則。昨日，北京焙烤協(xié)會(huì)對(duì)外發(fā)布的《2012年北京月餅行業(yè)產(chǎn)品包裝質(zhì)量情況》顯示，今年中秋月餅市場(chǎng)上的近半廠家已將產(chǎn)品中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉4種營養(yǎng)成分含量標(biāo)注在包裝上，以方便消費(fèi)者選購?！?/p>
明年1月即將施行的《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》規(guī)定，預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)在標(biāo)簽上強(qiáng)制標(biāo)注蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉含量百分比。如果食品配料含有或生產(chǎn)過程中使用了氫化油脂，應(yīng)當(dāng)標(biāo)示反式脂肪(酸)含量。據(jù)介紹，近期北京焙烤協(xié)會(huì)共抽取了本市市面上在銷的130多個(gè)品種的月餅產(chǎn)品，其中50多款產(chǎn)品已按新要求標(biāo)注了各項(xiàng)營養(yǎng)成分，其余大部分的月餅產(chǎn)品也標(biāo)注了餡料的占比和添加劑成分?！?/p>
雖然今年月餅原材料價(jià)格和人工費(fèi)用均有不同幅度上漲，但整體成本與去年持平，除個(gè)別餡料外，價(jià)格上下浮動(dòng)范圍不大。適逢中秋與國慶黃金周相連，市場(chǎng)月餅需求有所上升，因而不少廠家擴(kuò)大了產(chǎn)能，本市月餅供應(yīng)量預(yù)計(jì)略有提升。